Dalgona-kahvi
Dalgona-kahvi on macaolainen maitokahvijuoma, joka tunnetaan pinnalla kelluvasta kahvivaahdosta. Vaahtoa on kuvattu kermavaahdon tapaiseksi, ja se valmistetaan vispaamalla pikakahvijauhetta, sokeria ja vettä keskenään. Vaahto lisätään kuuman tai kylmän maidon päälle tai maito kaadetaan vaahdon päälle, jolloin kerrokset sekoittuvat keskenään hieman enemmän.[1]
| Dalgona-kahvi | |
|---|---|
 Dalgona-kahvia |
|
| Tyyppi | kahvijuoma |
| Alkuperä | Macao |
| Valmistus aloitettu | 2004 |
| Ainekset | pikakahvijauhe, vesi, sokeri, maito |
Juoman alkuperäksi nimetään usein macaolainen kahvilanomistaja Leong Kam Hon. Hän sai vuonna 1997 asiakkaikseen vierasta kieltä puhuneen turistiparin, jotka opettivat tekniikan hänelle. Leong kokeili tekniikkaa seuraavan kerran vasta vuonna 2004, kun hän sai asiakkaakseen hongkongilaisen näyttelijän ja päätti tarjota juomaa hänelle. Paikalliset alkoivat kutsua juomaa näyttelijän mukaan Chow Yun-fat -kahviksi. Sen jälkeen kahvila alkoi saada asiakkaikseen myös paljon turisteja, jotka halusivat maistaa kahvia.[1]
Nimestään huolimatta kahvissa ei oikeasti ole dalgonaa, joka on eteläkorealainen hunajakennomakeinen. Nimi on peräisin eteläkorealaisesta TV-ohjelmasta, jonka juontaja mainitsi kahvia maistettuaan, että maku muistuttaa häntä dalgonasta. Kun ohjelman jakso esitettiin tammikuussa 2020, eteläkorealaiset alkoivat valmistaa kahvia ja siitä syntyi Internet-trendi. Pian trendi levisi ainakin Tiktokin avulla ympäri maailmaa.[1]
Lähteet
muokkaa- ↑ a b c Ex-shipwright tells bittersweet story behind viral TikTok ‘Dalgona’ coffee The Macau Post Daily. 19.8.2020. Viitattu 11.1.2025. (englanniksi)
Aiheesta muualla
muokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Dalgona-kahvi Wikimedia Commonsissa
