Härmämalikka
Härmämalikka (Clitocybe nebularis) on lehti- ja havumetsissä esiintyvä sieni. Sen lakki on 5–15 cm leveä ja kupera. Väriltään se on nuorena harmaanruskea, myöhemmin vaaleampi. Sieni on syötävä, mutta se tulee ennen käyttöä kiehauttaa, koska se voi aiheuttaa pahoinvointia.[2]
| Härmämalikka | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumalliset Eucarya |
| Kunta: | Sienet Fungi |
| Kaari: | Kantasienet Basidiomycota |
| Alakaari: | Avokantaiset Agaricomycotina |
| Luokka: | Varsinaiset avokantaiset Agaricomycetes |
| Alaluokka: | Agaricomycetidae |
| Lahko: | Helttasienet Agaricales |
| Heimo: | Tricholomataceae |
| Suku: | Malikat Clitocybe |
| Laji: | nebularis |
| Kaksiosainen nimi | |
| Katso myös | |
Ulkonäkö ja koko
muokkaaHärmämalikka ruskeanharmaa härmäpintainen sieni. Tavallisesti iso ja tukeva. Lakki on 6-18 cm leveä, laakea ja ohutreunainen. Lakin väri on aluksi tumman harmaa tai ruskehtava, mutta vaalenee vanhemmiten vaaleanharmaaseen. Keskusta on tummempi ja valkohärmäinen. Heltat aluksi valkoiset, myöhemmin kellanvalkoiset, johteiset ja tiheässä.[2] Itiöpöly on valkoista. Se on läheinen myrkyllisen isorusokkaan kanssa mutta eroaa siitä sen kolotyvisten helttojen ja punaisen itiöpölyn takia. Jalka on 7–10 cm pitkä ja 2–4 cm paksu, vaaleamman sävyinen, vaaleanharmaahärmeinen ja tyvi on nuijamainen. Malto on paksua ja valkoista, miedon makuista ja siinä on imelä naurista muistuttava mausteinen aromi, joka voimistuu kypsennettäessä.[3][4]
Levinneisyys
muokkaaHärmämalikka on yleinen Etelä- ja Keski-Suomessa, mutta on harvinaisempi pohjoisempana, vaikka sitä on tavattu Lapissa asti.[2]
Kasvupaikka ja elinympäristö
muokkaaHärmämalikka kuuluu lahottajasieniin ja se kasvaa usein laajoissa kaarissa tai riveissä komposteissa, metsien risukasoissa, puutarhoissa ja lehdoissa. Se viihtyy kalkkisella alustalla. Se on myöhäinen sieni, jota löytää syys-marraskuussa.[2][3][4]
Käyttö
muokkaaHärmämalikka on syötäväksi kelpaava sieni, joka kuitenkin on ryöpättävä ennen käyttöä, koska se aiheuttaa joillekuille vatsavaivoja.[2][3][4] Sen maku on erikoinen, ja toisinaan sanotaan, ettei sitä kannata nauttia toisen samoilla paikoilla syysmyöhällä kasvavan voimakasmakuisen sienen sinivalmuskan kanssa yhdessä gastronomisista syistä[2]
Kuvia
muokkaaYleiskuvia
muokkaa
Lähikuvia
muokkaa
Tyypillisiä kaaria
muokkaa
Lähteet
muokkaa- Korhonen, Mauri: Uusi sienikirja, s. 160. Helsinki: Otava, 1991. ISBN 951-1-09106-9
- Bo Nylen: Herkulliset ruokasienet, s. 114. Jyväskylä : Helsinki: Gummerus, 1995. ISBN 951-20-4237-1
Viitteet
muokkaa- ↑ Taksonomian lähde: Index Fungorum Luettu 1.9.2008
- ↑ a b c d e f Korhonen, Mauri: Uusi sienikirja, s. 160. Helsinki: Otava, 1991. ISBN 951-1-09106-9
- ↑ a b c UPM Metsämaailma: Härmämalikka (Clitocybe nebularis) metsamaailma.fi. Arkistoitu 6.8.2016. Viitattu 19.11.2017.
- ↑ a b c Bo Nylen: Herkulliset ruokasienet, s. 114. Jyväskylä : Helsinki: Gummerus, 1995. ISBN 951-20-4237-1