Saksalaiset makkarat

Saksalaiset pitävät Saksaa makkaran alkukotina. Makkarat jaetaan seuraaviin päälajeihin: ^[1]

Brühwurst, haudutettu makkara
Rohwurst, raakamakkara
Kochwurst, keittomakkara

Saksassa meetvursti ja salami luokitellaan raakamakkaroiksi, koska niitä ei ole kypsennetty. Haudutettuihin makkaroihin kuuluvat nakit, frankfurtin- ja wieninmakkarat. Keittomakkaroihin taas lasketaan makkarat, joiden raaka-aineet on kypsennetty, esimerkiksi maksamakkara.^[1]Kochwursteihin eli keittomakkaroihin kuuluu muun muassa miedosti useilla mausteilla maustettu braatvursti, joka sopii aamiaismakkaraksi, grillaamiseen tai muuhun ruuanlaittoon.^[2] Rohwursteihin eli raakamakkaroihin kuuluvat kuivattu Landjaeger sekä pekonia sisältävät Aalrauchmettwurst ja Shinkenmettwurst.^[3]

Lähteet

↑ ^a ^b ^c Rahola, Jaakko: Makkarasanoja 10.8.2012. Viitattu 03.08.2018.^{[vanhentunut linkki]}
↑ Saksalaistyylinen bratwurst More than makkara. Sausages Finland Oy. Viitattu 15.5.2024.
↑ Types of German Rohwurst Sausage The Spruce Eats. Viitattu 15.5.2024. (englanniksi)^{[vanhentunut linkki]}

Aiheesta muualla

Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Saksalaiset makkarat Wikimedia Commonsissa

[Makkarasanoja-1] Rahola, Jaakko: Makkarasanoja 10.8.2012. Viitattu 03.08.2018.^{[vanhentunut linkki]}

[2] Saksalaistyylinen bratwurst More than makkara. Sausages Finland Oy. Viitattu 15.5.2024.

[3] Types of German Rohwurst Sausage The Spruce Eats. Viitattu 15.5.2024. (englanniksi)^{[vanhentunut linkki]}

[1]

[2]

[3]